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FOUR DE MAINTIEN ET REMISE EN TEMPERATURE

2000,00 

FOUR DE CUISSON, DE REMISE ET DE MAINTIEN EN TEMPERATURE

Dimensions : 900 x 650 x 950 mm
Four électrique à convection forcée 6 niveaux GN1/1
Cuisson et maintien en température 8 niveaux GN1/1
Hauteur entre niveaux : 68 mm
Table de travail en acier inoxydable 700 x 650 mm
4 roues de 125 mm, 2 roues avec frein de blocage, bande de roulement inox
Puissance : 2 x 3,5 kW
Maintien en température : 3,5 kW
Cuisson et remise en température : 7 kW
Alimentation : 230 V
Porte à ouverture latérale
Barres latérales soudées
Réservoir de récupération des condensats
Porte à ouverture latérale Barres latérales soudées

Ce four peut fonctionner selon 3 modes

Cuisson (50-250°C
Régénération de température : augmentation la température des préparations de 3°C à 65° en moins d’1 heure
Conserver les préparations à une température de 65°C.
Hauteur entre niveaux : 68 mm
Sélecteur de fonction de cuisson / régénération / maintien
Thermostats : Cuisson (50-250°C) / remise en température (65-140°C) / maintien (70°C)
Indicateur de température sur le panneau avant

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FOUR DE MAINTIEN ET REMISE EN TEMPERATURE AMBASSADE

Le FOUR DE MAINTIEN ET REMISE EN TEMPERATURE à convection forcée est issu de la marque française Ambassade de Bourgogne. Il se distingue par ses caractéristiques optimales pour la remise et le maintien en température des aliments. Avec ses 8 niveaux GN 1/1, il permet une gestion efficace des quantités pour les opérations de restauration professionnelle.

L'ouverture latérale de la porte facilite l'accès. Les poignées latérales soudées sur le châssis garantissent une manipulation aisée. La hauteur entre les niveaux de 78 mm offre une disposition flexible des plats.

La plage de température de 50°C à 250°C est combinée à la chaleur tournante latérale qui assure une distribution homogène de la chaleur. Cela garantit ainsi une remise en température uniforme des aliments. L'indicateur de température en façade offre un suivi visuel du processus, facilitant le contrôle.

Avec une puissance de 3500 W et une alimentation en 230 V monophasé, ce four électrique assure une performance constante. Le bac récupérateur des condensats contribue à maintenir un environnement de cuisson propre.

De plus, grâce à ses 4 roulettes de 125 mm, dont 2 avec freins et une chape en inox, cet équipement est mobile et stable.  Cela offre une flexibilité d'utilisation. Livrée avec un câble d'alimentation 16 A, elle est prête à être utilisée.

Les dimensions de 900 x 650 x 950 mm garantissent une intégration facile dans les cuisines professionnelles. En résumé, cette étuve électrique Ambassade de Bourgogne combine des fonctionnalités avancées avec une conception pratique, optimisant ainsi la performance et la convivialité dans les environnements de restauration exigeants.

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Informations complémentaires

Dimensions 90 × 65 × 95 cm