RECHAUD PAELLA AVEC POELE 90 CM

Réception, animation, rénovation, restaurant éphémère, foire, salon, festival, inauguration, événement privé, professionnel, sportif ou politique… CHR LOCATION, une solution à chaque situation

Hauteur du trépied : 75cm (optionnel)

Diamètre de la poêle : 90cm

Hauteur de  la poêle : 8.5 cm

Diamètre du brûleur à gaz professionnel: 70cm avec 3 rampes

Le brûleur est fourni avec un embout à vis pour les tuyaux à visser.

Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide.

La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.

Les brûleurs sans thermocouple sont homologués pour une utilisation en extérieur uniquement.

Les brûleurs avec thermocouple permettent une utilisation en toute sécurité à l'intérieur et à l'extérieur.

En cas d'extinction de la flamme, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz afin d'éviter tous risques d'intoxication au gaz.

CHR LOCATION propose des forfaits journée, week-end ou semaine ainsi que des forfaits sur mesure pour des périodes plus longues avec des tarifs dégressifs.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 85 personnes

50cl d'huile d'olive extra vierge

5Kg d'oignons émincés

8 cuillères à soupe d'ail semoule 

2Kg de sauce tomate nature ou une dizaine de belles tomates fraîches

2Kg de petit pois (frais de préférence)

85 morceaux de poulet

85 morceaux de congre ou de cabillaud

3.5Kg de seiche ou calamar

170 gambas

3.5Kg de poivrons en lamelles

5.1kg de riz Bomba ou 6.8kg de riz Bahía-Senia

2Kg de garrofon sec (Gros haricots blancs)

350g de Ñora de Guardamar

40g d'épices à paella 

3g de safran naturel 

7 à 8 cuillères à soupe de piment piquant fumé 

7 cuillères à soupe de colorant alimentaire 

Sel / poivre