FOUR CONVECTION AVEC HUMIDIFICATEUR UNOX

FOUR CONVECTION AVEC HUMIDIFICATEUR UNOX

Le FOUR CONVECTION AVEC HUMIDIFICATEUR UNOX redéfinit les normes de la cuisson professionnelle. Il offre des dimensions compactes de sans compromettre la capacité généreuse de 5GN1/1. Avec une puissance de 7,1 kW, ce four s'adapte à une alimentation de 230 V en monophasé ou 380 V en triphasé et s'adapte ainsi à votre structure.

Le Four mixte CHEFLUX 5 niveaux GN 1/1 se distingue par son fonctionnement entièrement mécanique. Cela permet un contrôle total sur le temps de cuisson, la température et l'insertion forcée d'humidité. Conçu pour des supports de cuisson format gastronomique GN1/1, avec un espacement de 67 mm entre chaque glissière, il s'adapte parfaitement à la cuisine traditionnelle.

La plage de température de 80°C à 260°C offre une flexibilité étendue pour répondre à divers besoins de cuisson. La fonction DRY PLUS permet d'extraire l'humidité de l'enceinte de cuisson. Cela est idéal pour obtenir des résultats croustillants. La fonction AIR.Plus, avec plusieurs ventilateurs à inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée, assure une distribution d'air homogène. Ainsi, il vous garantit une cuisson uniforme même dans des conditions délicates.

Le FOUR CONVECTION AVEC HUMIDIFICATEUR UNOX intégre la fonction STEAM.Plus, qui génère une humidité instantanée à partir de 80°C. Cela ouvre des possibilités infinies pour la cuisson. Cette fonction vous permet de préserver la texture et la saveur des aliments.

En résumé, ce four combine efficacement la mécanique précise avec des fonctionnalités innovantes, offrant une solution polyvalente pour la cuisson professionnelle. Le FOUR CONVECTION AVEC HUMIDIFICATEUR UNOX est conçu pour répondre à toutes vos exigences culinaires avec précision et efficacité.

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